สารแอนโธไซยานิน

มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น เนื่องจากสารตัวนี้จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็ก ๆ เช่น หลอดเลือดส่วนปลาย ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น ในขณะนี้ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลินิก ในการเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น

สรรพคุณ

มีปริมาณ แอนโธไซยานิน เบอร์รี่ ช่วยเสริมสร้างระบบการมองเห็นรวมทั้งเซลล์ร่างกาย นอกจากนี้เบอร์รี่ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงอีกด้วย

มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับเบอร์รี่ และโรคมะเร็ง ซึ่งผลที่ออกมาปรากฏว่า กรดผลไม้หลายชนิดมีฤทธิ์ยังยั้งเซลล์มะเร็งได้ และผลไม้จำพวกเบอร์รี่ มีกรดชนิดนี้อยู่มาก นอกจากนี้เบอร์รี่ ยังได้ขึ้นชื่อว่า เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระตัวยงเลยทีเดียว

สรรพคุณ

ตะไคร้ มีฤทธิ์อุ่น รสเผ็ด ช่วยลด ความดันโลหิตสูง ขับเหงื่อ แก้หวัดลมเย็น ปวดศีรษะ แก้อาการขัดเบา ช่วยขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะเป็นเลือด แก้ปวดกระดูก ปวดหลัง ปวดแข้งปวดขา ป้องกันโรคกระดูกผุ นั่งดูหนังสือแล้วตาลายลุกขึ้นแล้วหน้ามืด ป้องกันโรคไต ใช้เป็นยา รักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง แก้อหิวาตกโรค

ตำรายาไทยใช้เป็นยา ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อแน่นจุกเสียด

สรรพคุณ

เป็นแหล่งวิตามินซีในปริมาณสูงสุด ธาตุเหล็ก แคลเซียม เกลือแร่จำเป็น และเต็มไปด้วยพลังไฟเบอร์ ซึ่งจะช่วยในการย่อยอาหารได้ดี สุดยอดคุณค่าวิตามินอี ซึ่งช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเปล่งปลั่งให้กับผิวพรรณ

สรรพคุณ

มัลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อาทิ กรดโฟลิก ซึ่งพบว่า ทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดกรดโฟลิก มีความเสี่ยงที่จะพิการทางสมองและประสาท ไขสันหลัง นอกจากนั้นยังพบสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไชยานิน เควอซิติน ที่มีส่วนลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

ตำรับยาโบราณมีการใช้ผลหม่อนต้มบริโภคทั้งเนื้อและน้ำแก้โรคไขข้ออักเสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ 

อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามินเอ โฟลิคแอซิด และแร่ธาตุ เช่น โซเดียม โปแตสเซียม สังกะสี

สรรพคุณ

แอ๊ปเปิ้ลมีสารสำคัญคือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้นใยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ คือ เพคติน มีกรด 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน นอกจากนั้นยังมีการกล่าวถึงสรรพคุณ บำรุงหัวใจ ลดคลอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ และฆ่าเชื้อไวรัส
บทความในวารสารการแพทย์สหรัฐอเมริกา พ.ศ. 2470 ยกให้แอ๊ปเปิ้ลเป็นผลไม้เหมาะสำหรับผู้ป่วยภาวะเลือดเป็นกรด ไขข้อรูมาติก เกาต์ ดีซ่าน และอื่นๆ  
แอปเปิ้ลแดง มีจุดเด่นที่ดีต่อสุขภาพคือมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์มากที่สุด และยังมีสารอิลาสตินและคอลลาเจนที่ดีต่อสุขภาพผิวด้วย

สรรพคุณ

นอกจากจะช่วยให้ชุ่มชื่นลดอาการกระหายน้ำแล้ว ยังช่วยบำรุงเกี่ยวกับหัวใจด้วย
ผลงานการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา พบว่า เตยหอมมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดอัตราการเต้นของหัวใจ ขับปัสสาวะ ซึ่งฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่กล่าวไปทั้งหมดนั้น ซึ่งมาจากการทดลองในห้องทดลอง
ตามภูมิปัญญาไทย ใบเตยสดเป็นยาบำรุงหัวใจ ให้ชุ่มชื่นช่วยลดอาการกระหายน้ำ รากใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ใช้รักษาเบาหวานประโยชน์ทางยา เตยหอมมีรสเย็นหอมหวาน บำรุงหัวใจให้ชุ่มชื้น โดยมากนิยมใช้น้ำใบเตยผสมอาหารคนไข้ทำให้เกิดกำลัง ลำต้นและราก ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ แก้น้ำเบาพิการ และรักษาโรคเบาหวาน ใบ ช่วยบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น ลดกระหายน้ำ

สรรพคุณ

มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไม่ต่ำกว่า 90 ชนิด ตั้งแต่ แคลเซียม , แมกนีเซียม , โปตัสเซียม , เหล็ก และ โซเดียม มีกรดอะมิโนไม่ต่ำกว่า 20 ชนิด  และมีเอนไซม์ไม่ต่ำกว่า 30 ชนิด   
ช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายดีขึ้น  ช่วยระบบการย่อยอาหาร  ช่วยในเรื่องของการเผาผลาญพลังงานและอาหาร  ช่วยในเรื่องการแลกเปลี่ยนออกซิเจน  และช่วยระบบควบคุมต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น            
มีการใช้น้ำคั้นวีทต์กลาสกันมานานแล้วสำหรับทำความสะอาดระบบเลือด  ช่วยชะล้างสารพิษออกจากร่างกาย  นอกจากนี้ยังพบสารซาโปนิน(Saponin) ซึ่งมีฤทธิ์กำจัดสารพิษออกจากร่างกายในระดับเซลล์และจากระบบน้ำเหลืองของร่างกาย